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食品安全衛(wèi)生學(xué)食品污染部分單項選擇題每日一練(2019.01.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1 冷藏可延緩食品的變質(zhì)是由于（）.

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2 放射性物質(zhì)對食品的污染常以水生生物為最嚴(yán)重的原因是（）.

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3 評定魚，蝦等水產(chǎn)品新鮮程度的化學(xué)指標(biāo)是（）.

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4 甲基汞中毒的主要表現(xiàn)是（）系統(tǒng)損害的癥狀。

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5 鐮刀菌毒素中，（）有類雌激素樣作用。

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