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每日一練
章節(jié)練習(xí)
初級西式烹調(diào)師單項選擇題每日一練(2020.05.14)
來源：考試資料網(wǎng)
1
一般（）的方法適宜加工魚泥、肉泥等無骨的肉類原料。
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2
奶油少司在60度以上為（）
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3
當(dāng)（）作用于人體的是線電壓時，這種觸電方式的危險性最大。
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4
番茄又名西紅柿，原產(chǎn)于（）
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5
鐵扒是一種溫度高，時間短的烹調(diào)方法，適宜制作（）的原料。
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