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判斷題

為了確保食物的衛(wèi)生安全，所用的器具應(yīng)在使用后立即清洗干凈。

答案：正確

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作拼盤時，必需先有構(gòu)思，想出排列的圖案，會比較省時且美觀。

答案：正確

一盤菜中的盤飾材料種類，可以不必限制數(shù)量，任意使用。

答案：錯誤

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