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判斷題

生啤與熟啤的區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)是是否保留活性酵母。

答案：正確

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較高的發(fā)酵溫度會(huì)引起較快的發(fā)酵速率和較短的主酵時(shí)間。（）

答案：正確

酒香酵母屬于野生酵母。（）

答案：正確

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