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單項選擇題

針對那些加熱時間短、成熟速度快的菜肴，實施（）調(diào)味。

A.隨意方法
B.加熱中
C.加熱前
D.加熱后

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單項選擇題

冬季煺燙雞毛時，用水溫度以（）左右為宜。

A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃

單項選擇題

包餡時收口不能（），不能造成漏餡。

A.過厚
B.過薄
C.過緊
D.過松