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【簡答題】發(fā)酵乳制品有哪些生理功能?
答案:
(1)能有效的抑制腸道內(nèi)的有害菌、產(chǎn)生腸毒素的腐敗菌;
(2)產(chǎn)酸促進胃腸蠕動,提高消化吸收能力;
...
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問答題
【簡答題】什么是發(fā)酵乳制品?
答案:
發(fā)酵乳制品是以牛奶為主要原料,加入特定的發(fā)酵劑經(jīng)發(fā)酵而得到的一類乳制品。種類很多,包括酸奶、乳酸菌飲料、開菲爾、發(fā)酵酪乳...
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【簡答題】什么是發(fā)酵乳?
答案:
通過乳酸菌發(fā)酵(如酸奶)和由乳酸菌、酵母菌共同發(fā)酵(如開菲爾)制成的乳制品叫發(fā)酵乳。
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