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名詞解釋

無菌過程

答案：包裝品的滅菌、被包裝物的滅菌、無菌環(huán)境下進行包裝作業(yè)。

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智能包裝

答案：通過監(jiān)測包裝食品的環(huán)境條件，提供在流通和儲存期間包裝食品品質(zhì)的信息。

活性包裝

答案：通過改變包裝食品環(huán)境條件來延長儲存期或改善食品安全性或感官特性，同時保持食品品質(zhì)不變。