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單項(xiàng)選擇題

高溫保藏巴氏消毒法所適合的烹飪原料是（）

A.牛肉
B.牛奶
C.玉米
D.香菇

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單項(xiàng)選擇題

作為烹飪原料所具備的必要條件是（）

A.具有食用的安全性
B.具有較高的營養(yǎng)價(jià)值
C.具有良好的外觀
D.具有鮮艷的顏色

單項(xiàng)選擇題

按原料營養(yǎng)成分分類的保全素食品是指（）

A.綠色食品
B.健康食品
C.紅色食品
D.黃色食品

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