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單項選擇題

生大豆中可影響蛋白質消化的是：（）

A.不飽和脂肪酸
B.無機鹽
C.抗生物素蛋白
D.抗胰蛋白酶因子

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單項選擇題

大豆中可防止動脈粥樣硬化的主要是：（）

A.卵磷脂
B.碳水化物
C.無機鹽
D.B族維生素

單項選擇題

一般正常人鐵吸收率為：（）

A.20%左右
B.15%左右
C.10%左右
D.5%左右

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