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單項選擇題

為了保存蔬菜中的營養(yǎng)成分，防止細菌感染，最好的加工措施是（）

A.先洗
B.先切
C.先洗后切
D.先切后洗

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單項選擇題

片可分為（）

A.柳葉片象眼片
B.月牙片加工片
C.磨刀片
D.以上都是

單項選擇題

常見的塊有（）

A.象眼塊
B.大小方塊
C.長方塊
D.以上都是