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判斷題

黑麥不含面筋蛋白，無法制作面包

答案：錯誤

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單項選擇題

大米中維生素含量最高的部位是（）

A.稻殼
B.種皮
C.胚乳
D.胚

單項選擇題

大米中蛋白質(zhì)含量最高的部位是（）

A.糊粉層
B.種皮
C.胚乳
D.胚

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