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單項選擇題

與醬油相比，醋中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量都不高，但卻含有較為豐富的（）。

A.鈣和鎂
B.鈣和鐵
C.鐵和鎂
D.鋅和鐵

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單項選擇題

醬油經(jīng)過發(fā)酵會產(chǎn)生植物性食品中不含有的（），對素食者具有重要意義。

A.維生素B₁
B.維生素B₂
C.維生素B₆
D.維生素B₁₂

單項選擇題

牛奶應(yīng)避光保存，以保護其中的（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素

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