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填空題

以鄰硝基苯酚-β-吡喃半乳糖苷（ONPG）作為反應(yīng)系統(tǒng)的底物，經(jīng)過(guò)β-半乳糖苷酶作用后，釋放出硝基酚（ONP），后者呈（）色。在（）處有吸收峰，也可進(jìn)行比色測(cè)定。酶活力（），釋放出的硝基酚越多，黃色越深。

答案：黃；420nm；越大

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β-半乳糖苷酶活力測(cè)定時(shí)，將樣品于30℃水浴中保溫10min，偶爾輕搖，按順序加入0.5mmol/mL的ONPG溶液0.5毫升，搖勻。30℃恒溫水浴10分鐘后加入1.5mL1mol/L碳酸鈉溶液的目的是（）

答案：終止反應(yīng)

以鄰硝基苯-β-吡喃半乳糖苷（ONPG）作為反應(yīng)系統(tǒng)的底物，經(jīng)過(guò)酶作用后，釋放出硝基酚。后者呈黃色，在（）nm處有吸收峰，也可進(jìn)行比色測(cè)定。酶活力（），釋放出的硝基酚越多，黃色越深。

答案： 420；越大