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單項選擇題

大米的蛋白質(zhì)換算系數(shù)（）

A.6.25
B.5.95
C.5.71
D.6.38

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單項選擇題

按照樣品采集的過程，最終用于分析的是（）

A.原始樣品
B.平均樣品
C.檢樣
D.隨機樣品

單項選擇題

食品中的可滴定酸度是指（）

A.總酸度
B.有效酸度
C.游離態(tài)酸濃度
D.真實酸度

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