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單項選擇題

發(fā)芽馬鈴薯含的毒素是（）。

A.秋水仙堿
B.龍葵素
C.皂素
D.植物血凝素

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調(diào)制姜汁味，可以根據(jù)菜肴原料的不同種類，加入紅油辣椒。

答案：錯誤

廚房組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的每一個層次、級別，都應(yīng)該有相應(yīng)的責(zé)權(quán)。

答案：正確

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