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判斷題

食物從原料種植、飼養(yǎng)、捕撈，以及食品在加工、生產(chǎn)、運輸、儲存和銷售到食用的各個環(huán)節(jié)，都有可能使一些有毒有害物質(zhì)進入食品，對人體造成危害或影響身體健康。

答案：正確

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絕對安全性是指不會因為食用某一食品而發(fā)生危及健康或造成傷害，即食品絕對沒有風(fēng)險或稱零風(fēng)險，實際上絕對安全是很難達到。

答案：正確

食用刺激性食品所引起局部刺激癥狀也叫食物中毒。

答案：錯誤

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