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單項選擇題

麥汁中的麥芽三糖主要在啤酒生產的哪個階段被酵母代謝？（）

A.不能被代謝
B.發(fā)酵初期
C.發(fā)酵后期
D.酵母繁殖期

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單項選擇題

酵母現場擴培工藝原則要求漢生罐累計保種時間不超過（）天。

A.60
B.70
C.80
D.90

單項選擇題

酵母培養(yǎng)過程中，麥汁追加時間控制在酵母的（）

A.起發(fā)期
B.對數生長期
C.對數生長后期
D.休眠期

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