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單項(xiàng)選擇題

以下哪個(gè)是屬于全蛋漿（）

A.龍井蝦仁
B.滑炒雞絲
C.宮保雞丁
D.木耳里脊

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單項(xiàng)選擇題

掛糊后的原料一般采用炸制的方法，油溫在（）成以上。

A.三成
B.四成
C.五成
D.六成

單項(xiàng)選擇題

（）后湯汁濃稠，粘在原料表面，使其味鮮美。

A.上漿
B.掛糊
C.勾芡
D.拍粉

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