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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述膳食纖維的食物來(lái)源與參考攝入量。

答案： ⑴食物來(lái)源：天然植物性食品，精細(xì)加工的植物食品含量很少；
⑵參考攝入量：我國(guó)未制定，美國(guó)20~35g/d，英國(guó)...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述膳食纖維的副作用。

答案：攝入過(guò)多可產(chǎn)生不良作用，影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用，腹部不適、脹氣和排便次數(shù)增加等。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述膳食纖維的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。

答案：

⑴改善腸道功能、預(yù)防便秘、促進(jìn)有害物質(zhì)的排出；
⑵控制體重和減肥；
⑶降低血糖和血TC；
⑷預(yù)防癌癥。