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問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是毒素型的食物中毒？
答案：
肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌引起的食物中毒，是由于在食品中的細(xì)菌增殖時(shí)產(chǎn)生特有的毒素而造成的。
由金黃色葡萄球菌引...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】食物中毒的概念和分類方法是什么？
答案：
所謂食物中毒，是指人攝取了有毒食品所引起的一類急性疾病的總稱。中毒的原因?yàn)槭称繁旧砗杏卸疚镔|(zhì)，或在貯存、加工及運(yùn)輸?shù)冗^...
問答題
【簡(jiǎn)答題】衛(wèi)生管理的意義和實(shí)施方法是什么？
答案：
食品衛(wèi)生法第一條中指出：此法律是以防止發(fā)生由于飲食而引起衛(wèi)生上的危害，提高、增進(jìn)公共衛(wèi)生作為目的的，也就是說，預(yù)防起因于...
