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問答題

【簡答題】低度白酒的除濁方法有哪些?

答案:

冷凍除濁法、淀粉吸附法、活性炭吸附法、離子交換法、分子篩法、超濾法
重蒸法、海藻酸鈉吸附、加熱過濾法

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問答題

【簡答題】人工老熟的方法有哪幾種?

答案:

氧化處理
紫外線處理
超聲波處理
磁場處理
微波處理
激光處理
C.060Y射線處理
加土陶片(瓦片)催熟
加熱催熟

問答題

【簡答題】白酒蒸餾時(shí)裝甑要點(diǎn)有哪些?

答案: 輕、松、薄、勻、平、準(zhǔn)。即:上甑時(shí)要將酒醅、輔料拌勻、拌松,裝甑時(shí)要探氣裝:要撒的準(zhǔn)、輕、勻、做到上氣齊,裝的平,不壓氣...
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