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填空題

在正常生理條件下（接近pH=7），蛋白質(zhì)中（）和（）氨基酸殘基的側鏈幾乎完全帶正電荷，但（）氨基酸殘基的側鏈只是部分帶正電荷。

答案： Arg；Lys；His

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在電場中蛋白質(zhì)不遷移的pH值叫做該蛋白質(zhì)的（）。

答案：等電點

增加溶液的離子強度能使某種蛋白質(zhì)的溶解度增高的現(xiàn)象叫做（），在高離子強度下使某種蛋白質(zhì)沉淀的現(xiàn)象叫做（）。

答案：鹽溶；鹽析

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