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問答題

【簡答題】簡述消化系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療的基本方法。

答案: 急性期禁食或無渣飲食;禁食刺激性的、多纖維的、堅硬的、油炸的食物和調(diào)味品;一般用低鹽低脂膳食;飲食過渡方法:清流食→流食...
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【簡答題】什么是食物血糖生成指數(shù)(GI)?它有何應(yīng)用意義?

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答案: ①低纖維軟食或高蛋白半流;
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