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填空題
脂肪是（）密度的食物，1克脂肪在體內(nèi)氧化產(chǎn)生（）kJ能量，是三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中產(chǎn)能最高的。
答案：
高能量；37.7
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問答題
【簡答題】高能量膳食的適應(yīng)對(duì)象及配膳原則？
答案：
適應(yīng)于體重不足，長期患消耗性疾病，如肺結(jié)核、傷寒、腫瘤、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)及病后康復(fù)期患者。
配膳原則
①盡...
配膳原則
①盡...
