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多項(xiàng)選擇題

膳食纖維的功能有（）

A.增強(qiáng)腸道功能、利于糞便排出
B.控制體重和減肥
C.預(yù)防心血管病
D.預(yù)防癌癥

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人體必需的營(yíng)養(yǎng)素包括（）、（）、（）、（）、（）和水。

答案：蛋白質(zhì)；脂肪；碳水化合物；礦物質(zhì)；維生素

人體組織幾乎含有自然界存在的所有元素，其中（）、（）、（）、（）四種主要元素組成蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等有機(jī)物，無(wú)機(jī)鹽約占人體重量（），一般統(tǒng)稱為（）。

答案：碳；氫；氧；氮；5%；礦物質(zhì)

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