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國內(nèi)外著名啤酒之所以質(zhì)量好、有特點(diǎn),水對啤酒質(zhì)量的影響非常大。
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酒花煮水后感官品評是最好的方法,可真實(shí)反映酒花的香氣。
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酒花中的聚多酚具有一定的還原性,是啤酒抗老化的主要成分。
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