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判斷題

酸類中用于食品防腐和控制微生物生長的是乙酸、丙醇和苯甲酸。

答案：錯誤

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微波對微生物有很嚴(yán)重的副作用，因它們與生物的核酸反應(yīng)，改變它們的結(jié)構(gòu)。

答案：錯誤

巴斯德消毒法是一種防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但沒有滅菌效果。

答案：錯誤

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