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細(xì)菌的許多用途中包括在發(fā)酵工業(yè)上的應(yīng)用,主要由它們產(chǎn)生多種酒精飲料。
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字母SCP代表單細(xì)胞多糖,即一種作為食品的微生物。
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作為食品的微生物主要包括兩類真菌:酵母和蘑菇。
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