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單項選擇題

在魚見類中，形成肌肉鮮味的原因是含有（）。

A.丙氨酸
B.氧化三甲胺
C.甜菜堿
D.肌苷酸

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單項選擇題

超高溫瞬時殺菌法用下列（）英文縮寫名稱。

A.LTLT
B.UHT
C.HTST
D.LTST

單項選擇題

肌肉組織中，營養(yǎng)價值最高的是（）組織。

A.肌肉組織
B.結(jié)締組織
C.淋巴組織
D.骨骼組織

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