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單項(xiàng)選擇題

能導(dǎo)致微生物死亡的化學(xué)試劑是（）

A.抑菌劑
B.溶菌劑
C.殺菌劑
D.B＋C

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單項(xiàng)選擇題

過(guò)氧化氫酶能解除（）的毒性

A.超氧化物自由基
B.過(guò)氧化物
C.三線態(tài)氧
D.過(guò)氧化氫

單項(xiàng)選擇題

下列（）保存方法會(huì)降低食物的水活度？

A.腌肉
B.巴斯德消毒法
C.冷藏
D.酸泡菜

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