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填空題

影響果蔬呼吸作用的因素有()和()。

答案: 氧氣與二氧化碳的濃度;溫度
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填空題

電離輻射在食品保藏中可起到()、()、()、()的作用。

答案: 殺菌;殺蟲(chóng);防霉;消毒
填空題

罐頭內(nèi)壁涂料按其作用不同,可分為()。

答案: 防酸、防硫、隔氧、防粘、防沖擊、防腐蝕
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