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問答題

【簡答題】固體食品的充填方法有那幾種?各適用于什么固體物料的充填?常用的固體物料充填裝置有那幾種?

答案: 1.容積定量充填法(流體、半流體、粉料、小粒料,精度不高)
容杯式、轉(zhuǎn)鼓式、柱塞式、螺桿式、重力—...
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問答題

【簡答題】什么是食品包裝基本技術(shù)方法和食品包裝專用技術(shù)方法?

答案: 食品包裝基本技術(shù)方法:以形成一個食品基本獨(dú)立包裝件為目的的技術(shù)方法
食品包裝專用技術(shù)方法:延長包裝食品保存期或...
問答題

【簡答題】要使食品的劣化降到最低可在輻照過程中采取哪些保護(hù)措施?

答案:

①在食品凍結(jié)狀態(tài)下輻照
②在真空或惰性氣氛下輻照
③添加其他添加劑

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