- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】果蔬糖漬有哪幾種方法？
答案：
（1）果脯蜜餞類糖漬法；
（2）涼果類糖漬法；
（3）果醬類糖制法。
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】如何確定食品殺菌原則？
答案：
（1）殺菌方法的選擇，一般以pH值4.6為界限；
（2）殺菌時(shí)一般以該食品中耐熱性最強(qiáng)的細(xì)菌為對(duì)象菌；
（2）殺菌時(shí)一般以該食品中耐熱性最強(qiáng)的細(xì)菌為對(duì)象菌；
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品凍結(jié)常用的凍結(jié)方法？
答案：
（1）空氣解凍法；
（2）水或鹽水解凍法；
（3）冰塊解凍法；
（4）板式加熱解凍法；
（5）真空解凍法；
（6）微波解凍法。
