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填空題

營養(yǎng)評價所進行的人體測量包括（）、（）、（）及身高、體重，以便了解（）。

答案：上臂圍；臂肌圍；皮褶厚度；體脂和骨骼肌的儲備情況

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膳食調(diào)查主要調(diào)查（）、（），結(jié)合當時的特殊需要評定（）。

答案：病人飲食習慣；每日各種食物攝入量；膳食構(gòu)成的主要優(yōu)缺點

半流質(zhì)膳食的適應癥為（）、（）、（）、（）病人。

答案：體溫增高；胃腸消化道疾患；咀嚼困難；外科手術(shù)后

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