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判斷題
溫度除了直接影響發(fā)酵過(guò)程中各種反應(yīng)速率外，還會(huì)通過(guò)改變發(fā)酵液的物理性質(zhì)，間接影響菌的生物合成，但不會(huì)影響生物合成或代謝調(diào)節(jié)的方向和最終產(chǎn)物。
答案：
錯(cuò)誤
