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問答題
【簡答題】飲料酒含有哪些化學(xué)成分及主要作用是什么？
答案：
飲料酒中最重要的的化學(xué)成分是乙醇，此外還含有有機酸、脂類、醛類、雜醇油等其他成分。
⑴乙醇：乙醇與水相互作用可...
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問答題
【簡答題】茶葉的保管中應(yīng)該注意的問題有哪些？
答案：
⑴控制茶葉的含水量。茶葉保管過程中其自身的水分含量應(yīng)控制在安全水分限量5%以下。茶葉儲存過程中也要嚴格控制水分盡量采用封...
問答題
【簡答題】茶葉感官評審的主要內(nèi)容是什么？
答案：
感官審評采用“一看”“二聞”“三摸”“四品”來確定茶葉的質(zhì)量?！耙豢础本褪强床枞~的外形，干看茶葉的條索和色澤，濕看茶湯顏...
