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多項選擇題

構(gòu)成飯店服務(wù)的技術(shù)質(zhì)量的因素有（）

A、飯店的設(shè)施設(shè)備質(zhì)量
B、實物產(chǎn)品質(zhì)量
C、服務(wù)用品質(zhì)量
D、勞務(wù)質(zhì)量
E、環(huán)境質(zhì)量

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多項選擇題

飯店服務(wù)質(zhì)量調(diào)查方法有（）

A、交易調(diào)查
B、暗查
C、專題座談會
D、暗訪
E、經(jīng)營數(shù)據(jù)記錄系統(tǒng)

多項選擇題

飯店服務(wù)質(zhì)量控制的基礎(chǔ)工作包括（）

A、服務(wù)質(zhì)量信息工作
B、制定服務(wù)規(guī)程
C、服務(wù)質(zhì)量教育工作
D、對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)
E、對員工進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量管理教育

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