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多項(xiàng)選擇題

為防止蔬菜在加工過程中脫鎂生成脫鎂葉綠素，蔬菜在加工前可用（）處理。

A.石灰水
B.鹽水
C.氫氧化鎂
D.維生素E

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多項(xiàng)選擇題

食用色素規(guī)格有（）。

A.60％型
B.65％型
C.85％型
D.90％型

多項(xiàng)選擇題

天然色素的生產(chǎn)工藝包括（）。

A.提取法
B.組織培養(yǎng)法
C.微生物發(fā)酵法
D.酶處理法

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