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單項(xiàng)選擇題

不屬于“同一功能的食品添加劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1”規(guī)定的食品添加劑是（）。

A.防腐劑
B.甜味劑
C.抗氧化劑
D.相同色澤著色劑

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單項(xiàng)選擇題

不具有維生素C活性的物質(zhì)是（）。

A.L-抗壞血酸棕櫚酸酯
B.L-抗壞血酸鈉
C.L-抗壞血酸磷酸酯鎂
D.異抗壞血酸鈉

單項(xiàng)選擇題

谷類蛋白質(zhì)中的限制氨基酸是（）。

A.賴氨酸
B.精氨酸
C.酪氨酸
D.色氨酸