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判斷題

食品添加劑和營養(yǎng)強化劑產(chǎn)品質量應符合相應的安全標準和有關規(guī)定；食品添加劑和營養(yǎng)強化劑的品種和使用量應符合GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》和GB14880《食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》的規(guī)定；不得添加國家法律、法規(guī)、食品安全國家標準規(guī)定之外的任何物質。

答案：正確

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滅菌乳、發(fā)酵乳、大米、小麥粉、動植物油脂、新鮮果蔬不得添加任何香料、香精。

答案：正確

殼聚糖是唯一可以用于食品的陽離子物質，不屬于兩性離子型物質。

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