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利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)核苷酸類物質(zhì)的方法有以下三種,()、()、()。
答案:
直接發(fā)酵法;分解法;添加前體法
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在啤酒釀造過程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。
答案:
α-酸;β-酸;酒花油;多酚物質(zhì)
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填空題
發(fā)酵工程發(fā)展過程中的三個轉(zhuǎn)折點依次是()、()、()。
答案:
純培養(yǎng)技術(shù)的建立;深層培養(yǎng)技術(shù)的建立;代謝控制發(fā)酵技術(shù)的建立
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