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填空題

生產(chǎn)過(guò)程出現(xiàn)的乳濁液是水包油型（O/W），還是油包水型（W/O），主要由（）決定。

答案：表面活性劑的性質(zhì)

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乳化的結(jié)果可能形成兩種形式的乳濁液：一種是（）另一種為（）。

答案：水包油型（O/W）；油包水型（W/O）

乳化

答案：

一種液體（分散相）分散在另一種不相混溶的液體（連續(xù)相）中的現(xiàn)象。

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