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單項選擇題

檸檬酸合成中黑曲霉對Mn²⁺要求是：（）

A.過量
B.適量
C.亞適量
D.無關

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單項選擇題

由葡萄糖（C₆H₁₂O₆）生成檸檬酸（CH₈O₇）的途徑中，檸檬酸發(fā)酵對糖的理論轉(zhuǎn)化率為：（）

A.50%
B.100%
C.106.7%
D.都不對

單項選擇題

在淀粉水解糖的制備方法中，糖化液質(zhì)量最好的是（）

A、酸水解法
B、雙酶法
C、酸酶法
D、酶酸法