- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
填空題
釀造業(yè)就是建立在利用（）的發(fā)酵和控制（）的污染基礎(chǔ)上的。
答案：
有益微生物;有害微生物
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述圓筒體錐底發(fā)酵罐發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)
答案：
A.加速發(fā)酵：發(fā)酵基質(zhì)（麥汁）和酵母對(duì)流獲得強(qiáng)化，可加速發(fā)酵。C.C.T發(fā)酵由于罐高度大于傳統(tǒng)的5～10倍，發(fā)酵液對(duì)流的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述兩罐法發(fā)酵
答案：
典型比爾森啤酒常稱作Lager Beer，即陳貯啤酒。此啤酒特點(diǎn)為有較長(zhǎng)陳貯后熟期，啤酒風(fēng)味特性有陳釀香味，口味柔和、純...
