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問答題

【簡答題】簡述葡萄酒的外觀和顏色的影響

答案：視覺是品嘗所用到的第一感覺，它主要給人以澄清度（渾濁、光亮）和顏色（深淺、色調(diào)）等方面的印象。常常會是我們不自覺地對以后...

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【簡答題】簡述蒸餾酒加工工藝

答案：蒸餾酒也叫酒精強化酒，為增加酒精含量采用蒸餾和添加酒精的方法。
白蘭地是一種蒸餾酒，是以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、...

【簡答題】簡述起泡葡萄酒的加工工藝

答案： ⑴、壓榨
⑵、葡萄汁的處理
二氧化硫處理、澄清處理、加糖
⑶、酒精發(fā)酵
⑷、蘋果...