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問答題
【簡答題】出廠檢驗記錄應當記錄哪些內容？
答案：
食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產批號、各檢驗項目檢驗結果，是否合格判斷。
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問答題
【簡答題】簡述數(shù)理統(tǒng)計方法的工作程序。
答案：
質量管理中使用的數(shù)理統(tǒng)計方法大致按照以下工作程序進行：
（1）針對性收集數(shù)據(jù)；
（2）整理加工數(shù)據(jù)，...
（1）針對性收集數(shù)據(jù)；
（2）整理加工數(shù)據(jù)，...
