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問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)的水解的方法及特點(diǎn)。
答案：
酸法水解：（通常以5-10倍的20%HCl煮沸回流16h-20h，或加壓于120攝氏度水解12h，可將蛋白質(zhì)水解成氨基酸...
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問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)α—螺旋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。
答案：
蛋白質(zhì)2級(jí)結(jié)構(gòu)有α螺旋β折疊β轉(zhuǎn)角無規(guī)則卷曲。特點(diǎn)：
①多個(gè)肽鍵平面圍繞螺旋中...
①多個(gè)肽鍵平面圍繞螺旋中...
問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與其生物功能的關(guān)系。
答案：
蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)是空間結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，特定的空間構(gòu)象主要是由蛋白質(zhì)分子中肽鏈和側(cè)鏈R基團(tuán)形成的次級(jí)鍵來維持，在生物體內(nèi)，蛋白質(zhì)...
