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問答題

【簡答題】空氣流動速度對食用菌干制速度有影響嗎？

答案：空氣流動速度對食用菌干制速度有影響︰
①將空氣所含的熱量傳遞給菇體，保證菇體水分化所需的熱量，使菇體不斷脫水；...

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【簡答題】溫度、濕度對食用菌干制速度有影響嗎？

答案：溫度、濕度對食用菌干制速度有影響，常規(guī)脫水工藝都是以空氣作為干燥介質。在空氣中含一定量的水蒸氣，而不是絕對干燥。在有一定...

【簡答題】如何建造食用菌烘烤房？

答案：目前使用較多烘烤房為應用煙道氣加熱的熱空氣對流式干燥設備，其升溫方式多為一爐一囪回火升溫式烘房。其爐膛設置于烘烤房一端的...

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