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問答題
【簡答題】談談在正式宴會中何時為客人遞送毛巾？
答案：
在正式宴會中，以下情況都應為客人遞巾：
1）客人到時遞巾。
2）上湯時遞巾。
3）吃需要手...
1）客人到時遞巾。
2）上湯時遞巾。
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問答題
【簡答題】談談餐飲從業(yè)人員應該具備哪些業(yè)務素質(zhì)？
答案：
餐飲從業(yè)人員應該具備的業(yè)務素質(zhì)是：
1）服務態(tài)度。要用熱情、主動、耐心、周到的服務態(tài)度去接待每一位賓客。
1）服務態(tài)度。要用熱情、主動、耐心、周到的服務態(tài)度去接待每一位賓客。
