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判斷題

凡是用蒸制方法的菜必須在蒸制前調(diào)好味。

答案：錯(cuò)誤

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西湖醋魚(yú)與糖醋里脊都呈甜味酸味，它們的調(diào)味是一樣的。

答案：錯(cuò)誤

調(diào)味品的裝盛器皿最好選用金屬器皿裝盛。

答案：錯(cuò)誤

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